Règle générale
Le Blackjack est un jeu de cartes dans lequel le joueur tente de battre le casino, représenté par le croupier, en obtenant une main d'une valeur egale ou inférieure à 21 et supérieure à la main du croupier. Bien qu'il y ait plusieurs joueurs à une table de Blackjack, la relation est toujours joueur contre casino, et jamais joueur contre joueur.

Valeur des cartes
Chaque carte possède une valeur égale à son poids, sauf pour les as et les figures. Tous les dix et figures comptent pour 10. Un as peut être compté pour 1 ou 11 selon le choix du joueur. Les couleurs ne comptent pas.
Ex: - une main composée d'un 3 de carreau, un 6 un coeur et une dame de pique vaudra 19 - une main composée d'un as de trèfles et un 10 de pique vaudra 21.

Nombre de joueurs
Une table de blackjack est généralement composée d'un croupier (le donneur) et de un à sept joueurs.

Nombre de jeux de cartes.
On utilise en général de un à huit jeux. Dans les parties à un ou deux jeux, les cartes sont distribuées à la main. Lorsqu'il y a plus de deux jeux, on utilise un "sabot". Note: Il est rare de trouver des parties à peu de jeux de cartes dans les casinos.

Blackjacks
Lorsque les deux premières cartes d'un joueur sont un as et une carte d'une valeur de dix, faisant donc un total de 21, on dit que le joueur a un "Blackjack". En général un blackjack est paye 3/2 de la mise. Lorsque le joueur et le donneur ont tous les deux un blackjack il y a égalite, et le joueur récupère sa mise (sans gain).
La donne
Chaque joueur reçoit deux cartes, face visible, distribuées un par une, dans le sens des aiguilles d'une montre. Le donneur reçoit habituellement une carte face visible et l'autre face cachée.

Actions du joueur
Une fois la donne effectuée, l'un après l'autre, les joueurs peuvent, s'ils le souhaitent, demander une ou plusieurs cartes supplémentaires jusqu'à ce qu'il souhaite arrêter ou bien lorsqu'il "saute" (la somme de ses cartes faisant plus de 21).
Selon les règles internes du casino, le joueur peut avoir la possibilité de doubler sa mise initiale après avoir reçu ses 2 premières cartes. On appelle cela "doubler". Dans ce cas le joueur ne reçoit qu'une seule carte supplémentaire. Diverses restriction peuvent être appliquées par le casino sur cette option de jeu. En général, le joueur n'est autorisé à doubler que si sa main vaut 10 ou 11. Le casino peut également interdire au joueur de doubler après avoir séparé ses cartes. Plus le casino restreint l'utilisation de cette option, plus son avantage sur le joueur est grand.
Si les deux premières cartes reçu par le joueur sont de même valeur (ex. deux 9), ce dernier a la possibilité de les séparer, créant ainsi deux mains différentes. Pour cela, le joueur doit ajouter une mise équivalente à sa mise initiale. La plupart des casino limite le nombre de séparation successives. Il est également habituel de n'autoriser à tirer qu'une seule carte supplémentaire lorsque l'on sépare deux as.

Sauter
Lorsque la main d'un joueur dépasse 21, on dit qu'il a sauté et il perd sa mise quel que soit le résultat de la main du donneur. Lorsqu'un joueur saute, ses cartes et sa mise sont aussitôt collectées par le croupier.

Égalité
Si le joueur et le donneur possèdent chacun une main d'une même valeur sans avoir sauté, on dit qu'il y a égalité et le joueur ne perd pas sa mise, mais ne gagne rien non plus. Néanmoins un Blackjack sera toujours vainqueur face a une main de 21 (ex. 10 pique + 4 coeur +7 pique).

Actions du donneur
Une fois que tous les joueurs ont joué et si il reste des joueurs n'ayant pas sauté, le donneur decouvre sa carte face cacheé (ou se donne une carte, selon les regle du casino) et se distribue des cartes, si nécéssaire, jusqu'à ce que sa main aie atteint un total de 17 ou plus. Après cela, si le donneur a sauté, il paie les joueurs restants, sinon il paie les joueurs ayant une main plus forte que la sienne.

Assurance
Lorsque la carte visible du donneur est un as, les joueurs ont la possibilité de "s'assurer". Cette assurance est une mise équivalente à la moitié de la mise initiale et est payée 2 pour 1 si la main du donneur fait Blackjack. Si le donneur ne fait pas de Blackjack, la mise est perdue.